Alla hjärtans dag

14 februari är det dags igen för denna lilla högtid som jag anser är helt kommersiell men det skadar ju inte att ta tillfället i akt att mysa med sin älskade ändå. Hyr en bra film. Laga mat och baka ihop. Ät en enkel liten matbit och kryp sedan ihop i tv-soffan tillsammans med kärleksmums och nybryggt kaffe.

Frasiga bovetevåfflor med goda tillbehör
ca 8 st laggar

10 g jäst
4 dl mjölk
1 dl bovetemjöl
2 dl vetemjöl
100 g smör
Exempel på tillbehör: creme fraiche, hackad rödlök, löjrom eller ishavsrom, hackad rökt skinka eller nötkött, avocado, rökt fisk, räkor.

Låt mjölken bli ljummen och lös sedan upp jästen i lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, mjölet. Rör till en jämn smet och låt den jäsa i 30 min. Tillsätt då det smälta smöret.
Grädda i våffeljärn efter hand och servera med tillbehören.

Kärleksmums
Ett annorlunda recept och dessutom äggfritt.

Blanda 4 dl socker, 0,5 msk bikarbonat, 4,5 dl vetemjöl och 1,5 msk kakao i en bunke.
Tillsätt 4 dl filmjölk och 75 g smält smör

Rör till en jämn smet. Slå ner i en liten väl smord långpanna och grädda i 200 g ca 20 min.
Låt kakan svalna innan du slår på glasyren.

Glasyr:
75 g smält smör
2 msk kallt kaffe
1 msk kakao
2 tsk vanilj
ca 3, 5 dl florsocker
kokos

Blanda allt utom kokosen. Bred glasyren över kakan, strö över kokosflingor. Skär kakan i bitar när glasyren stelnat.